說到台南，很多人第一個想到的，都是府城的美食小吃，不管是外地人或是本地人。

西瓜魚也不例外。西瓜妹其實算半個台南人，媽媽是台南人但出生在台北，雖然從小我們就不用回台南過年探親，但是家中的食物風格以及從小聽媽媽說著台南的故鄉事，久了也讓西瓜妹自認為是台南人；魚大夫算變種台南人，爸媽都是台北人，但幾十年前為了工作而搬到台南市區，一定居下來，便離不開了。魚大夫是在台南出生的，一直到大學才離開台南，因此以生活史來說，他是比西瓜妹還算純正的台南人；在網路上初次聊天時，一說到兩個人的出生背景，才發現兩個人就像鏡子的裏外兩面，和台北與台南的關係，像是顛倒了過來。

我們對於台南的情感，也有很大一部份是交織在味覺的記憶上，當然台南悠閒的步調和處處是歷史古跡的文化氣息，也讓我們心醉，但是真的思念起台南時，讓我們如數家珍的，還是那些每次回去都要吃上一輪才甘願的美味：

阿憨鹹粥－從魚大夫家門前的馬路直直走到底，就是這一家鐵皮屋搭成的早餐店。台北人大概很難想像，早餐不就是美而美或是McDonald的漢堡嗎？不然也該是燒餅油條配豆漿，怎麼會有人一早就吃下整碗都是魚味的粥呢？嘿嘿，這碗虱目魚肉熬成的粥，可是台南人最津津樂道的美味早餐，在料理台旁邊看著阿桑們身手俐落的處理著多刺的虱目魚，包準看得你目瞪口呆。西瓜妹雖然從結婚後，才開始有機會跟著魚大夫每年回台南，但是每次回去公婆問想吃什麼當早餐（台南還有其他美味的早餐選擇，比如說菜粽），阿憨的粥絕對是唯一的答案。一碗魚肉的鹹粥，一碗虱目魚肚粥，再一碗魚腸湯外加一根油條（這是一定要的，油條沾著魚湯吃真是令人流淚的美味），這是西瓜魚台南早餐的固定套裝組合。

魚家宵夜固定班底－魚大夫家，從以前就有吃宵夜的習慣，孩子們離開台南北上工作之後，公婆兩人就比較少吃了，但每逢過年過節大家回台南熱鬧時，魚家的廚房便一整天沒停過火，天天吃四餐！而這第四餐的宵夜，有時候感覺起來比晚餐還隆重豐盛，更是一家老少喝酒聊天、放鬆心情的一餐。除了婆婆精心準備的下酒菜之外，宵夜桌上一定會出現的，就是超臭臭豆腐和那家百吃不厭的鹽酥雞。說起小北街夜市這家臭豆腐，真的是西瓜魚目前吃過「最臭」的臭豆腐，走到夜市的扛棒下面，大概就可以聞到這陣「臭」味，這裏的臭豆腐是切小塊之後再炸的，炸的酥脆的外皮和有獨特風味的豆腐口感，是西瓜魚在德國想念台灣小吃時最無法抗拒的臭味！另外，友愛街和西門路交叉口的友愛炸雞，是魚家大大小小都愛吃的鹽酥雞攤，大塊的雞塊、厚實的口感，還有那甜甜的炸蕃薯條，明明每次都知道點多了會吃不完，但是每次專程開車去買的時候，還是忍不住叫了一大堆。


阿霞飯店－離魚大夫家不遠處，有一家非常有名的餐廳，阿霞飯店，大概是台南人辦桌請客會立刻想到的老字號餐館。因為距離近又是幾十年的熟識，魚家團圓（將近二十人）的飯桌上，常會請阿霞飯店外送一些招牌菜，來讓大家打牙祭品嚐家鄉味。臘味拼盤（還有烏魚子和雞捲在裏面哦！）、百吃不膩的鱔魚意麵、讓你滿口是鮮美蟹黃的紅蟳米糕，絕對是沒吃過會遺憾、吃了還想再吃的人間美味。

其他魚家週邊必攻小吃－台南美味的小吃是多到數不完，網路上大家分享的列表一印下來就是好幾頁，幸運的是，魚大夫家處於一個絕佳的美食攻略位置，回台南的時候，我們只要短褲拖鞋漂丿的出門，繞著家門走上一圈就可以吃到投降的回家。

光復市場的蝦捲：很多外地人和學生，看了報導後，總愛大老遠跑去安平吃台南蝦捲，不過根據魚家的鑑定結果，台南的蝦捲，還是由光復市場（後面相連的菜市場，就是大家俗稱的鴨母寮菜市場）下午才會出現的蝦捲攤勝出。
義豐冬瓜茶：在豔陽高照的台南市中心，走到靠近武廟的圍牆旁，總會看到一排撐著陽傘的觀光客很拼命地在排隊，義豐冬瓜工廠也是老字號的呷涼店，冬瓜茶甘甜又獨到的香味，是南台灣消暑的良伴；想把甘甜味帶回家，也可以買冬瓜茶磚回去自己煮。在德國時，西瓜魚就曾經以這一味讓日本及德國的朋友一杯接一杯呢！
武廟肉圓：買了杯冬瓜茶，走到對面坐下來吃碗味美又不油膩的肉圓吧！淋上醬汁閃閃發亮的外皮暗示著香Ｑ的口感，配上蒜泥及芥茉，裏面的肉饀更顯得鮮甜，一份吃完常讓人有意猶味盡的惆悵～

度小月擔仔麵：
說起度小月擔仔麵，大概是最有名的府城代表性小吃了，由洪芋頭先生創始的度小月擔仔麵老店，在水仙宮附近、中正路上；而西瓜魚常去的，則是赤嵌樓旁武廟對面的分店（呃，是的，吃完了冬瓜茶和肉圓之後，不是還惆悵著嗎？），一碗充滿著香氣撲鼻的肉燥和鮮蝦甜味湯頭的擔仔麵，再加上一顆滷蛋或是滷貢丸，是令西瓜魚心滿意足的「下午茶點心」。

台南米糕：台南的米糕可不是一般人第一個想到的筒仔米糕哦！台南的米糕的經典，除了在香Ｑ的糯米口感上外，說來說去還是離不開「肉燥」的美味。一般觀光客聞香而來的，大都是有名的落成米糕，落成米糕的份量大，上面鋪滿了魚鬆和小黃瓜（見圖中左盒），和落成米糕比起來，魚家特選的蔡家米糕，份量上是沒那麼多，不過在肉燥的味道和能與糯米能完美配合的程度上，我們都覺得還是蔡家米糕略勝一籌，甚至願意多走幾步路到石精臼市場去買。吃台南米糕的時候，別忘了來一碗四神湯，肯定是令人飽足的超讚組合。

最後一味讓我們思念台南的家鄉味，在外面吃不到，是魚媽媽的招牌拿手菜－魚翅羹湯。這一碗魚翅羹，是每回魚家人回家都指名要嚐到的，媽媽的味道。濃稠又酸酸甜甜的羹湯裏，有切絲的白菜、筍絲、火腿、香菇、絞肉、蝦米、荸薺，和先用蔥薑處理過的排翅，這麼多豐富的配料滿載的是魚媽媽的愛心，這道魚媽媽以前上烹飪課時學來的經典料理，相信一定會是象徵著家的味道的「魚家祖傳招牌」，不過才跟在旁邊偷學過幾次的西瓜妹，可能還要多幾次的練習和觀察，才能抓到這魚家味道的精髓吧？

出門在外，回憶起家鄉時，在腦中浮現的，除了家人的身影之外，大概都是一些片段的感官經驗，在台南，看的、聽的和觸摸到的，大概都不及這些小吃所帶來的味覺及嗅覺的感動和不可磨滅的故鄉印象吧！