an observer in Germany 德國觀察員 melon | 02 Apr 2007 11:11 am
德式民宿自助早餐重現
＜原文收錄於西瓜魚在寶島＞
講了很久，說要讓媽媽早餐團試試道地德國式的早餐，不過怎麼約都少一咖，不然就是狀況不佳無法一人掌廚；那個星期六，終於3M媽媽和媽媽的姊妹們都有空了，就連小噗母子也正好北上，二話不說，把早餐聚會改來西瓜魚家，趁星期四五採買，準備來重現我們在德國Pension（B&B）吃到的自助式早餐。
德國式早餐可是比之前的日式早餐好準備多了，不需要前一夜就開始開伙，因為通通是冷盤，剛到德國時，我們也不太習慣，不過現在，叫我吃熱熱的火腿，我還會覺得好怪。在德國旅行時，最喜歡住家庭式經營的民宿，也最期待早餐時間，有附早餐的民宿，通常會在餐廳放滿一長桌子的自助式早餐枱，少不了的是各種樣式的小麵包（不一定有吐司），各式火腿（倒不一定有香腸），肉凍，好一點的還有肝醬，另外各式乳酪也是不可少的，果醬巧克力醬也有很多選擇，靠近瑞士的會有燕麥粥（Muesli），優格也是一定有的，水煮蛋在某些民宿則需口頭注文，講究一點的，還可以要求要幾分鐘的蛋（比如，fier minuten eier四分鐘的蛋就是半熟的），飲料的話，果汁和咖啡也都隨意暢飲，總之，德式自助早餐總是讓我們吃到連撐到中午都不會餓，心眼口鼻都大滿足。
這樣的標準，是這次西瓜妹在準備招待媽媽團時的自我要求，嘿，依照這群媽媽姊姊上次掃空一整鍋飯的實力看來，這桌德式早餐也要豐盛到滿出桌子才行啊！
週四趁微風折扣日，到超市採購了三種火腿，三種起士，加上家裏原本有的正宗德國黑森林火腿，一早開始忙的就是裝盤，Gimgim趁裝盤時，不停地來討吃煄雞肉片，也可憐她了，媽媽辦桌前，她得一個人看playhouse Disney，沒關係，等一下下就有很多朋友會來找她玩囉！
詳細的菜色如圖（由左至右）：果汁，德國優格（綜合水果口味，較甜），自製優格（加德國蜂蜜或果醬一起拌著吃），一整籃的烤麵包（歐嬤烏蘇拉買回，扭結麵包出奇地受歡迎／另有Costco的半熟小法國麵包），用橘黃餐巾蓋住的是水煮蛋籃（四分鐘半熟），佐水煮蛋的是Ikea的魚子醬，花瓶週圍圍的是德國帶回來的Speedy蛋杯，四種肉品的火腿盤，四種乳酪的起士盤（其實裏面的藍乳酪聖艾格，是配紅酒一起吃才比較對味的），簡易地蕃茄馬自瑞拉沙拉，呼，還有沒有漏寫的？哦，對了，為了怕來客覺得不夠德國，還有一盆水煮德國法蘭克福香腸。
對了，除了連桌巾都是德國帶回來的之外，在蛋杯旁邊像旗杆的那個東東，也是從德國帶回來的，德國人用餐道具之多，連專用幫水煮蛋砍頭的劊子枱都有，把圓圓的鋼珠升起，下面半圓形的罩子蓋住蛋頭之後，再把鋼珠自由落下，咔噹一聲，水煮蛋的蛋頭就完美地被剝殼囉！
準備完美的派對，最高興的是要有完美的客人，媽媽早餐團就是最捧場最貼心的一群。除了盡乎掃桌的實力之外，卡氏姊妹賢慧窩心地還替我們洗碗，讓大家能迅速在同一個餐桌上再享用飯後咖啡甜點，這種客人，真的要頒VIP獎章啊！小朋友們的早餐，這次是動物形狀的果醬烤吐司，還有切片的水煮香腸，很高興金剛芭比Shimano和小噗又吃得渣都不剩，讓很少這麼費心作小朋友餐食的西瓜妹頗有成就感，下次歡迎再來掃盤啊！
忘了說，這次的早餐，還要頒一個特別獎，特別獎給特別早來的小噗母子，平常睡到十點的這一對，這次竟然八點半準時到達，嚇壞了主人我，不不不，是相當的驚喜，很好很好，早起的鳥兒有飯友，配上飯友要吃更多的飯哦！
雖然早餐團征戰各地早餐店，不過吃來吃去，還是在自己家最自在，小朋友們就算吃完了也不會無聊，在地上玩或打架，也都不怕吵到其他人，還是在家裏吃早餐最棒啦，希望半個月後，新家已經整理到能夠再次開動早餐會報的地步…..咦，這麼一想，這次的早餐派對，還真的是在西瓜魚老巢的最後一個派對呢！
德國早餐其他相關文章：一顆蛋的最高吃法；最後一個在德國家中的早晨；依舊夢幻的雅各比12號；德式早餐在我家。
on 02 Apr 2007 at 11:25 am 1.喬伊蘇 said …
再看一次仍然意猶未盡
每一盤我都能細細的回想味道
幸好我已經知道鈕結哪裡買
哈哈哈哈哈 ^^y
再次感謝招待!!!
on 02 Apr 2007 at 11:38 am 2.Cassidy said …
好奇怪，WP的引用怎麼送到我的COMMENT
你的照片果然好詳細
看到照片我又再次想到那天美好的滋味
每一盤都很讚
其實~我那天非常想掃盤的，哈
我也來謝謝招待
PS.小噗會這麼早到，是我搞的烏龍，哈哈，真是不好意思噗媽^^”
幸好小噗這次早起有很開心幫忙掃盤
on 02 Apr 2007 at 11:46 am 3.melon said …
卡妹，
我這裏也是，引用會和回應放在一起哦！
on 02 Apr 2007 at 12:57 pm 4.Allian said …
這盤火腿，完全不輸給煙燻小站的香腸拼盤
如果說真的少了什麼的話………
………可不可以來份炒馬鈴薯？？：）
小龍
on 02 Apr 2007 at 2:16 pm 5.Boo said …
沒有看到西瓜妹回覆我的留言，
想必是忙翻了吧？
我想妳和 Gimgim 的身體應該都好多了，
不要身體剛復原就太勞累唷～
這頓早餐好豐盛，
器具、食材都好道地，
西瓜妹真是好手藝，
一群姊妹淘和小孩真有口福，
難怪大家都吃光光！：）
下一篇是不是就是小孩篇呢？
還是盡情享用美食，讓小孩輕鬆玩 ：P
on 02 Apr 2007 at 3:05 pm 6.melon said …
Boo,
不好意思，因為時間有限，
所以很久以前就沒有一一回覆留言了，
謝謝你的關心，
我有把一些近況放在murmur右上角，
現在只剩下自己止咳了。
on 02 Apr 2007 at 11:06 pm 7.卡妹妹 said …
^_^ 感謝又一次豐盛的早餐
只要你們大喊”蕊姨”, 我一定有空!
on 03 Apr 2007 at 4:03 pm 8.BIRGIT said …
哇,一整個德式美味再現啊!手藝真不錯呢!!^______^
很久沒看到德式自助早餐了,真的吃一餐可以飽到中午啊.^w^
我印象最深的一次德式(或說奧式?^^)早餐是在薩爾斯堡的一家飯店,頂樓餐廳視野超好,我和老公進去時,已有一大群高齡銀髮族在用餐,真的是高齡喔,至少都是七`八十歲的老先生`老太太.我和老公那時還算是”實力派”人物,(去渡蜜月嘛,表示還很年輕)我們大概8點多進去,吃到10點多出來,所有你列出來的東西,吧檯上都有,還有各式各樣的乳酪`優格`水果,我們倆吃得非常撐;可是,我們離開時,那群長者完全沒有離開的意思,還在吃,而且是盤子堆得滿滿的水果,看得我笑不可抑,完全被打敗!聽他們的口音,應該是西班牙或葡萄牙人?好,好牙口`好胃口,肯定長壽啦!!!^0^
我剛從myblog跑過來,初次見面,請多指教^_^
on 05 Apr 2007 at 10:43 pm 9.kiki said …
我我我… 我口水流出來了啦!!!
(先擦一下)
瓜妹, 真有你的, 能變出這麼豐盛的德式早餐來.
我那天在大樂被一攤賣火腿的阿姨給說服的買了一堆火腿
現在天天早上給自己跟森森當早餐料
說真的
會一邊吃一邊想起在德國的日子耶…
on 13 Apr 2007 at 3:14 pm 10.Luisa said …
好~春假回來後我終於有機會好好坐在電腦前面了~
謝謝瓜媽媽頒給我們的獎項
那天為了這頓早餐
我們七點半就起床了喔
只可惜中午還有約
不然很想多呆在你們家讓小朋友多玩點
你看我心還留戀在你家到連小撲鞋子都完全沒穿就走人了….
那天中午非常預料中
一桌好料
一點也吃不下
滿肚子都是德式早餐的幸福阿~
on 16 Apr 2007 at 9:45 am 11.coloryen said …
您好
您的部落格裏介紹了許多德國風土人情
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或許對於要前往德國留學的學生
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謝謝您