a doc's wife 醫生娘 melon | 21 May 2005 01:20 pm
醫生娘棄守聖域，甜蜜地……
其實這篇的內容，本來要講的是醫生的壞習慣，尤其是外科醫生；不過在醫生娘被迫躺上床安胎之後，現在在此會呈現的，主旨是要為我那賢慧的醫生老公歌功頌德一番。
魚大夫愛作菜也會作菜，這大概是常來關心西瓜魚生活的朋友們眾所皆知的美德，雖然說料理這碼子事，除了要有興趣，也要有一點天份，但心理學出身的西瓜妹更堅信行為主義的正向增強，是鼓勵所有男士們持續賢慧的不二法門。所謂的增強作用，不只是在成品完成時，用像拍美食廣告片的表情（瞇著眼，嘴角微揚，發出「嗯～」的聲音）來表示這項作品令你所達到的高潮，許多主婦們常常會過度在意的，就像我一樣，是那戰後的廚房所呈現出的另一種訊息，嗯～（此為呻吟聲），「有得整理了」的意思。我不知道其他主婦們作菜的習慣為何，不過大概是從小被瓜媽不斷催眠的關係（雖然在被那叨叨不斷的催眠當下，心裏也是很悶很煩的），還有在德國一年用衣櫃大小般的迷你流理台所訓練的成果，我作菜的時候，從準備材料開始，便習慣邊作邊收：削下的菜屑順手丟進廚餘，切完的鉆板和不再用的菜刀隨手洗一洗歸位，如果炒菜的時候不小心油濺了出來，一定一邊炒一邊用抹布先擦一擦，以免等一下乾了更難清理，所以通常等飯菜上桌時，我的流理台和火爐邊大概都清理乾淨，只剩下一些要清理的鍋具碗盤在水槽裏。
但是跟這位熱愛料理的大夫結婚後，我發現，不知道這是因為職業病的關係，還是所有男士們都有的……呃，「習性」，在他大展身手的同時，通常他是顧不了週邊這些善後的問題的，我們魚大廚作菜手法大膽，爆香和下鍋從來不怕油濺得到處都是，炒到一半的鍋鏟不需要時，也率性地隨手置於一旁流理台上，炒飯時，即使冒著後來得撿飯粒的危險，飯一定要像「中華一番」一樣翻炒拋空才過癮，我後來對照了一下在ER這種影集裏看到外科醫生開刀的情景，有了一個領悟，君不見電影裏外科醫生開刀時，都是「剪刀！」「膠水！」這樣喊一喊、手一伸出來，旁邊的護士小姐就得趕快遞上，然後等醫生一用完，再立刻由小姐接回去清理，而手術一結束，醫生拿下手套轉身走人，再由護士小姐們留下善後處理器械，電視電影裏不都是這麼演的嗎？那也難怪我們家大夫在料理時，看起來就像在開刀，不論是在片肉、或是在鍋裏翻炒，他所專注的傑作，就在中心視野所及的那一塊區域（手術時沒有被布蓋住的那一塊）。但為了避免給予負向增強，就像我小時候在廚房時被瓜媽不斷叨念而造成日後的抗拒一樣，我儘量在魚大廚心血來潮大顯神威時，多作少說，他大廚煮到哪兒，我小跟班就拿著塊抹布跟著擦、或是在一旁整理水槽和流理台，完完全全扮演好護士小姐的角色，所以朋友來作客、由魚大夫掌廚時，我說我都只是個二廚或學徒的角色，真是一點都沒錯的。雖然我以為自己這樣小心翼翼地保護著老公這份大膽作菜的興趣，但在一次與友人的聚會上，我才知道，其實魚大廚還是覺得我這小鼻子小眼睛的跟班作法，令他在大展身手時感到不耐：乾媽的朋友Gino叔叔，也是個懂得吃又會料理的老饕，這天晚上，我們八個人九瓶紅酒下肚，魚大夫和Gino叔叔兩人微醺地勾肩搭背了起來，說起男人作菜應有的豪氣，Gino抱怨起老婆在他作菜時，在一旁擦來擦去、礙手礙腳，魚大夫連聲附和猛點頭，說到激動還撂下一句「女人家在搞什麼鬼嘛！」，稍微清醒一點的Gino太太和我無奈地相望，不敢想像這兩個男人若是一起作菜，戰後廚房會是什麼德性。
於是我們持續著這樣的合作關係，若由魚大夫主廚，那我就算不在當時跟在一旁東擦西擦，等手術過後…….呃，不，等料理結束後，我也會潛入這女人的聖域善後清理，誓言維護廚房的純潔整齊。一直到被產科醫生宣告，得臥床安胎之後……
安胎中的我，再也沒辦法像以前一樣，老公一通電話告知後，迅速地作好晚餐等他下班進門享用，辛苦的魚大夫為了我們這對高維修母女（high-maintainance，就是「很難搞」的意思啦），每天在手術台上廝殺過後，還要到黃昏市場去買菜再回家作飯給我們吃，一進門丟下書包換上圍裙，就埋進廚房裏練功，雖說這感覺是很甜蜜，但看見老公汗流滿面又疲累的背影，在廚房裏孤軍奮鬥，我這醫生娘還是很心疼的，所以說，我這篇的主旨，雖然前面描述了一堆有的沒的，真的，原意還是要來大大讚揚我的偉大醫生老公的！而既然在他水深火熱的料理時，安胎中的醫生娘只能躺在客廳沙發上吹冷氣，原本隨侍在側的廚房小護士工作就從缺了，女人心目中的最後聖域，我也只能放寬心地棄守了，有這麼貼心又深情的老公已經是夫復何求了，廚房地上的菜渣、流理台上的油漬又算得了什麼呢？而且根據安胎這幾個星期的觀察，果然，人還是得學習放手的，不論是當老婆還是當媽媽都一樣，醫生主廚因為現在是「校長兼撞鐘」，從料理到善後都得自己來（是的，安胎中的老婆吃完飯還是繼續回去躺著吹冷氣），所以多幾次經驗後，他也學會了在料理的同時要加減收拾一下，不然每多用一道器具，旁邊又沒有小跟班的情況下，流理台一下子就被佔滿而無法使用了；只是，在子宮收縮較穩定之後，醫生娘有時候還是會忍不住爬起來去作一下小護士的工作，畢竟每每在飯後，聽到醫生獨自在廚房裏清洗大鍋小鍋的聲音，然後看著他不到十點就在沙發上沈沈睡去，那種感覺除了甜蜜外，是還帶著點心痛心酸的……。
～以下是魚大夫主廚的料理精選～
A餐：辣味珍珠魷義麵（原本想重現永康街「廚房」的辣味珍珠魷扁麵）
B餐：午餐女王之正宗原味炸豬排定食（附高麗菜絲和馬鈴薯沙拉）
C餐：炭烤鮪魚排野菜拉麵
D餐：日式家常菜三菜一湯（味噌燒魚、馬鈴薯沙拉、香煎牛小排和冬瓜排骨酥湯）
附餐甜點：紅莓漿果優酪冰霜（用Costco買的冷凍綜合漿果和統一AB優酪冰棒一起打成）
Melon的過去與未來......
- 我的母親節禮物 - 2008
on 21 May 2005 at 2:14 pm 1.凱洛 said …
天阿
吃那麼好!看的出手藝真的很不賴
這篇寫得很生動
尤其你才寫到一半我就想到醫生指揮護士的情景
果然你下面就寫到了
呵呵
完全可以想像男人與女人下廚的不同(笑)
(雖然說…我也很少真的下廚啦…)
on 21 May 2005 at 3:15 pm 2.wcoco said …
i’m so jealous! i wish my husband cooks. where did you find a man like this? oh… too late now… ;p
on 22 May 2005 at 12:38 am 3.趴皮 said …
真的都很專業耶
瓜姐真的很幸福
看來小gima以後可要小心控制體重了…..
on 22 May 2005 at 1:30 am 4.rachael said …
哇！真的是好手藝耶！
小Gima也跟著吃的好好，
真有口福呢！
on 22 May 2005 at 11:36 am 5.basil said …
一向都覺得，
會作菜的男人很迷人，
如果還會收拾善後的男人，
那就最迷人了。
我作菜的習慣也和你一樣，
總會一邊準備一邊收拾善後，
因此，長期跟在旁邊當二廚的另一半，
耳濡目染久了之後，
偶爾放手讓他獨自發揮(通常是我身體不適的時候)，
竟然也能將廚房收拾的一乾二淨，
讓我深深覺得”身教”之偉大。
對了，其實我主要是想說，
魚大夫的手藝實在一流啊，
光是看照片，彷彿都已經聞到香氣了呢！
on 22 May 2005 at 8:39 pm 6.karena said …
哇….
這樣的好男人已經找不到啦~
我想Melon以後對小Gima一定會說
一定要找跟魚大夫一樣的老公喔~
哈
加油安胎呀~~
on 22 May 2005 at 11:08 pm 7.dj said …
好好享受這一刻吧~
我常覺得懷孕是女人最享受的一段日子
啥事都不用做，可以放心吃放心睡
也不會有人唸你
最讚的是身邊的男人被呼來喚去都不會發牌氣，哈！
當然生完還是要繼續這樣保持啦！
才能稱之為好老公，呵呵
on 23 May 2005 at 12:40 am 8.Bonnie said …
嗯… 確實是很幸福! 看了都想流口水… 好美味呀!
瓜妹的文筆真好,每次來都覺得是一大享受閱讀的樂趣!
on 23 May 2005 at 9:21 am 9.喬伊蘇 said …
哈哈
原來我們家大丸也有跟魚大夫一樣的手術功力啊
我們家如果戶長在家的話
我也是佔不到那個拿鍋鏟指揮的位置
也是淪為小護士的腳色
最近 肚子越來越巨大
乾脆都等戶長花個大半個小時上菜
花個十分鐘酒足飯飽以後
我再一起善後
之前我這個二廚小護士在戶長主廚的時候
也是離那個揮汗不止的小廚房遠遠的
躲在客廳吹電扇啦
只是飯後把九個多月大的shimano
抵住流理台一邊洗碗清洗還是我的工作
畢竟 對於都能上瑜珈上到現在
說連洗碗都不行的粗勇孕婦來說
理由也實在是太牽強了
不過 老實說
魚大夫果然還是有辦桌的功力的
讚讚讚讚
on 23 May 2005 at 10:46 am 10.Cassidy said …
魚大夫好厲害喔！這些菜色好好看
不過真的要讓他們自己做才知道收拾的辛苦
以後才不會埋怨二廚在旁邊”礙手礙腳”
PS.午餐女王之正宗原味炸豬排定食裡面那瓶中濃
看到真是太高興了
我也有買一瓶，可是完全不知道要拿來做什麼
因為太濃了，本來我想拿來做調味醋用
原來是用來做豬排沾醬，使用比例該怎麼調呢?
on 23 May 2005 at 11:44 am 11.bwPingu said …
哈哈,看西瓜妹的報導真是身歷其境呢^^
魚大夫的手藝真不賴,不過好像沒有看到
什麼青菜
我們也是去Costco買冷凍漿果/藍莓回家
打冰砂來喝喔^^~不過拼榖家裏加的是有機
鮮奶 ^.^
p.s.酒後吐真言啊…所以說,男人不喝酒
大大的好 XD
on 23 May 2005 at 1:18 pm 12.amykaku said …
想像魚大夫天天回家當家庭煮夫的樣子 忍不住覺得很感動
認真煮飯的男人看起來更有魅力呢!
這下子更堅定了我加強達令廚藝訓練的決心
以後有需要他照顧我的時候 總不能天天吃臘腸飯+燙青菜
on 23 May 2005 at 5:08 pm 13.Sashiba said …
又是一篇令人掬一把同情淚的心酸作 *同情自己*
52只會說:妳要吃什麼 上天下海我都可以去”買”給妳…
唉~~~
on 24 May 2005 at 11:42 am 14.Melon said …
凱洛，
嗯，看來醫生開刀給人的刻板印象還真一致呢！
我應該多收集幾個樣本看看男女下廚的差異。
pretty mom,
where did I find this kinda man? Easy！On internet!
趴皮，
我們只怕gima以後會太挑嘴，
不肯出門上館子，哈哈！
（她爸現在就是這樣子囉～）
Rachael，
如果現在Gima就能感覺到這美味，
不知道出來後會不會嫌母奶太無聊？
Basil,
我也覺得，懂得吃又肯作吃的男性格外有魅力，
至於能不能作到完美善後，
我是不太敢要求太多，現在就心存感激囉～
Karena,
我蠻幸運的，弟弟和老公都是這種新好男人，
希望gima未來也有這種好福氣。
dj，
我是蠻享受的，不過還不敢呼來喚去啦！
醫生也一直交待我，孕婦不是病人，
我也是閒不下來的人，我想我比較寧願正常作息地讓老魚安心工作，也才對得起他的病人啊～
on 24 May 2005 at 11:57 am 15.Melon said …
Bonnie,
謝謝你的誇獎，
我只要身體好一點，話就會比較多…..
喬伊蘇，
原來我們都只能當小護士啊～
不過要抵住100公分的肚肚在水槽前洗碗（還得彎一點腰），
是不是太拼了！要不然你的手就是過人的長啊！
我連在洗手台洗臉，現在都會洗得到處都是水（因為離太遠）！
卡西蒂，
那個中濃是很好吃的牛頭狗牌的系列產品，
我們都沒有再調什麼水，只是加進磨好的芝麻裏，
其實牛頭狗有出另一瓶專門沾炸豬排的，沒這麼濃，
而這一瓶還可以拿來炒日式鐵板炒麵，也很好吃哦！
拼榖學長，
沒想到學長也發現了冷凍漿果的好用之處！b
我們家的青菜類多半都是沙拉（德國生活留下的習慣），
不過你也說的沒錯，魚大夫是標準的肉食動物呢！
身為女人，我倒是會希望有時候能看到喝醉的老公，
聽到一些真心話～
不過通常兩個人忙著搶馬桶都來不及了……
Amy，
沒錯，
生病時天天吃臘腸飯會出人命的！
最好先教會煮一些清淡的粥品囉～
同學，
見識過52下水餃的”功夫”之後，
我了解你的心酸…..
不過，也不是每個老公都會願意上天下海為你買吃的呢！
等你”病子”的時候，他就知道這種承諾不能隨便作的了。
on 24 May 2005 at 2:14 pm 16.Luisa said …
真真真…真是令人百思不得其解的一篇文章
瓜媽媽不下廚.魚把拔下廚
看起來每道菜都還是超級秀色可餐的
怎麼….Gima只跟我家小撲一樣大?
看樣子我家奉行的原則-臘撒甲臘撒肥….
果然連小孩都遺傳到了….
(孩子.娘真是對不起你啊..看到Gima姐姐吃這麼好有沒有很羨慕啊?)
on 28 May 2005 at 1:36 pm 17.Jian said …
天哪!!!
看到這照片真是讓我嘴巴久久合不攏，口水都滴下來了啦!!
魚大夫怎麼會這麼厲害捏???真是讓我這個家庭主婦佩服得五體投地，膜拜一下啦~~Orz
我家老公只會煮泡麵說，^^||…瓜妹真是太太太幸福啦~~XD
Melon有空時可不可以把這些日子魚大夫做的美味珍饈食譜分享一下ㄋㄟ??
我一直很想自己做炸豬排跟拉麵哩!還有那個馬鈴薯沙拉看起來真美味ㄚ，有沒有特別配方呢?
老公是標準的馬鈴薯迷，透露一下西瓜魚的獨門沙拉配方吧~~呵呵：P
on 29 May 2005 at 1:09 pm 18.44 said …
瓜妹
魚大夫開刀的手藝我領教過了
不過後來比較讓我卻場的是拆線那部份
沒有布蓋住 他每走向我一步我就往後退一步
連護士幫我擦藥都惹得我尖叫! (好啦 我是真的太緊張了)
我只是要說 他開刀拆線都快狠準 而且他縫得真~~好 ^^b
瓜妹有魚大夫細心的照顧 還有美味的ABCD餐 真是好幸福呀!
on 02 Jun 2005 at 6:35 pm 19.emily said …
B餐, C餐, D餐, 看起來都好好吃阿~~
連裝盤都這樣精緻專業, 真是太幸福啦!
on 03 Jun 2005 at 7:10 am 20.Melon said …
Luisa,
這你有所不知,
我的大肚子裏,除了裝Gima,
還有一些和她搶東西吃的外太空生物–>子宮肌瘤四枚!
所以很多養份其實都被瓜分,
gima才會比你家小pu小吧!
Jian,
以前魚大夫會把這些作品的作法,
放在他網誌裏的”美味今日便當”系列,
不過他現在實在太累了,
就很少在寫囉!
說實在我們家也沒有特別配方,
煮東西都是憑感覺的說……..
44,
哇哈哈,你又讓我想到你那天的驚恐模樣,
真是難為你了,
魚大夫對於安撫人心通常有反效果~
下次請你吃他作的飯收驚哦!
Emily,
裝盤真的有決定性影響,
也大概是我們看太多料理東西軍了吧?
on 03 Jun 2005 at 6:50 pm 21.44 said …
歐耶 有美味的魚大夫收驚餐了!!
那…請問..也有ABCD餐讓我選嗎? (得寸進尺ing)
on 14 Jun 2005 at 6:45 pm 22.fosswu said …
對於魚大夫的風格我深感認同,俗話說『成大事者不拘小節』，外科醫師就是要有這樣的氣度，龜龜毛毛的心態是會誤事的。現場亂，沒關係，有時間慢慢收就好了。
on 21 Jun 2006 at 11:27 am 23.mego said …
魚大夫真是個好先生
西瓜妹很幸福喔