＜WHAT＞關於婚禮的宴席：西式？中式？

　　

或許是出國留學、參加過國外婚禮的人越來越多了，最近一些要結婚的朋友開始考慮是否要辦一場西式的西餐自助餐婚禮，不過國內這樣的例子畢竟還是不多，一時間也不知自己的婚禮適不適合，要辦又要如何下手。
　　我曾經參加過兩三場西式自助餐式的喜宴，也自己辦過一場，比起中式宴席來，西式宴席或許較符合年輕人自由浪漫的期待，但是一旦人數超過一百多人時，不但適合的場地難尋，對客人來說，要大排長龍地等著拿菜，也是種折磨，因此在考慮西式宴席型式之前，最好先確定一下邀請的人數；有時候也有這樣的情形，如果不嫌麻煩的話，將年輕的朋友和父母輩的年長朋友分成兩場，人數在一百人之內時，西式宴席的年輕朋友那一場，常常可以玩得相當盡興哦！
　　不過在我辦過的那場西式歸寧喜宴，倒是新娘的媽媽主動要求要作西式的自助餐，因為實事求是的新娘媽媽說：大家可以自己拿自己喜歡吃的東西不是很好嗎？顯然是已經吃喜酒制式菜吃到怕了，相信客人如果知道了，應該會相當感激媽媽的體貼。而在上次訂場地時，才發現台北市內有提供西式宴席package的飯店或餐廳還真是不好找：可以放到一百人的飯店喜宴廳沒有西式方案，可愛有特色的西餐廳又放不下一百人。找有配套的場地是很重要的，特別是對於預算有限的新人來說，因為如果有配套的喜宴方案，飯店通常會有無酒精飲料無限暢飲的優惠外加一桌再送一兩瓶帶不走的紅酒（要不然按照客人喝多少算多少來結帳，每個客人都包三千可能都不夠啊！），桌上還會有巧克力且連送客喜糖都幫你準備好，比較沒有那麼大牌的飯店，還會讓你Ａ個花拱門，再加上一些鮮花佈置，這些都可以讓新人比較好控制預算；西式的配套方案在台北市的飯店內不多，雖然所有飯店都有西式自助餐的包場服務，不過除了同樣以人頭計價之外（大約是一個人份1600到2200之間，除一除可能和中式方案中每個人頭價錢差不多），卻少了中式方案中的其他婚禮配套。幸運地上次在朋友工作的飯店談到了西式的方案，而且不像中式喜宴通常試菜大概只給八折優惠（有些還要求你要湊一桌才能試），試菜竟有四人免費的優惠，和新人一起試過之後，針對一些菜色的意見，在喜宴當天也有令人滿意的修正。而原本我們擔心在一開動時，賓客會大排長龍，所以特別請飯店將其中一道開胃菜，以配套中的燭光上菜秀帶到各桌分給賓客，這樣一來賓客們前往自助取餐的時間就會因速度不同而錯開，結果效果也還不錯！西式喜宴令人覺得舒適的地方，就在於客人不需要一直坐在同樣的地方（尤其是不認識的人同坐，找不到話題聊還真希望甜點快點上），而且通常在取餐時還可以和一些朋友有互動；而新人們也不用擔心大家會因為取餐而鬧烘烘的，因為咱們台灣人可不像國外的人習慣站著聊天邊吃，根據我上次的觀察，大部份的客人在取餐完之後還是習慣回到座位上用餐的（當然，小朋友除外）。　　少了等待上菜分盤的時間，西式的喜宴通常進行的時間不會像一般中式喜宴拖個三四個小時（你應該很少去吃自助餐吃個三小時吧！），而氣氛上也較為輕鬆，對於特別想秀一些節目或是進行其他活動的新人，西式喜宴在時間的控制上較自由的特點是一個不錯的選擇哩！
　　特別要提的是西式喜宴餐桌的安排。曾經參加過一次用西式長桌的喜宴，結果發現用長桌要聊天談話還真有點困難，新人要敬酒也不知道要從哪一頭開始，所以上次我們仍採用中式圓桌的方式安排座位，台灣人嘛，總是圖個「圓」滿！而那一次長桌的新人還融合了日式的喜宴安排，新人也坐長桌面對著大家，結果根據客人們私下觀察，新郎新娘不好意思吃開來，客人看著他們也有點尷尬，結論是新人還是一起坐在圓圈圈上，賓主盡歡吃個過癮！