什麼菇都不奇怪!試煮怪怪雞油蕈Pfeffelinger~
話說在夏天到黑森林的餐廳吃飯，菜單上都會有一張特別料理(Spaezialitaet)供客人選擇，這張特別料理通常道道菜寫滿了Pfeffelinger這個字，初到德國的我們，總是大眼瞪小眼，不知道這是什麼；一開始還想說是不是某種肉類，因為它可是被歸類在主食的部份，和其他肉排豬腳們一起稱為Hauptgericht，回家查了大陸人翻的字典，發現中文叫雞油蕈（聽起來就讓人沒什麼食慾啊！）；再查查德英字典，它的解釋是：一種菇類（真謝謝他）。不管三七二十一，就買來試試看吧！因為在餐廳的價格，真的和牛排差不多！而仔細觀察其他德國人點的菜，在午餐時，Pfeffelinger真的是很受歡迎的菜色，於是在偷偷看了成品長相後，我們就回家自己實驗去。

最常見的一道Pfeffelinger主菜，成品的長相有一顆煎荷包蛋，一些蔬菜和一堆雞油蕈，所以我們假設它是用炒的(想像中就和炒蘑菇一樣，用橄欖油加蒜片炒，再上點黑胡椒，應該會不錯吧？)，便把它輕輕洗了洗，拿來和平常炒蘑菇一樣作。在洗的時候，我們便已經感覺到一種詭異的手感，真的油油的說，不過按照記憶中的長相作出來，還長得和餐廳頗相的哩（得意貌）。很不幸，雞油蕈真的不是普通的菇，我們一邊享用這看來美味（荷包蛋頗美）的主菜，一邊覺得盤中傳來一陣怪油味，大陸人翻的還有點他的道理......
後來請教了這裏的台灣朋友，才發現她也沒煮過（大家在異地還是找習慣的食材煮較多吧？），不過查食譜看了一下，發現這Pfeffelinger還不能用普通油去炒，用點水煮或是用奶油加醬汁去煮是較常見的作法，配著Spaezle的麵條吃，或是絞碎了去煮湯，就是沒看到用大火快炒的，看來這果然不是咱們亞洲人的食物啊！等明年夏天，如果我忘得了那油味，或許再挑戰一下吧！