Freiburg Restaurants 弗萊堡外食系列二：美味零食炸薯條

在Freiburg住了一年，雖然自己買菜在家下廚還是比較省錢的選擇（因為在外面餐廳用餐，主餐加飲料最少也要5歐元=200元台幣啊！），但是總是有一些場合，會想到鎮上的餐廳去享用當地的口味，比如說德國香腸的料理啦，費時的豬腳啦，或是單純只為了想和德國人一樣，坐在陽光下，忍受著蜜蜂對啤酒的攻擊，好好享受戶外用餐的閒情意致。
這一系列的餐廳，是我們這一年來，在弗萊堡最常光臨的精華之選，寫出來不僅是留給我們自己的回憶（還有以後再次去渡假時的依據），也希望如果有朋友有機會到弗萊堡一遊，又不知道該去哪裏用餐時，能作為大家的參考。

Guten Appetit! (德文的祝你有個好胃口！）

說到在德國街上的小吃，大概是沒辦法跟台灣的玲瑯滿目相比的，夏天的時候，街上每個人手上會拿的，都是一球球的冰淇淋（當然，在價錢和品質上，台灣的冰淇淋也比不上歐洲），冬天的話呢，應該不是吃了會撐死的Kebab（類似台灣的沙威碼，但是口味更重，用比半個臉還大的袋餅皮包起來），就是人手一捲筒的薯條（Pommes Frites，又可簡稱Pommes）炸物了吧？

在台灣的時候，對於炸薯條，我們就特別偏好那種又粗又大，最好還帶皮的原味口感，M速食店和K速食店的薯條都算是不合格的，又細又軟，很多時候拿到手都已經冷的食不下嚥，唯一讓人想念的，除了美式餐廳的現炸薯塊（條）外，大概就只有強調現點現作的摩斯漢堡薯條了；不過，在初到Freiburg的第一個星期，我就發現，要在這裏吃到令人滿意的炸薯條真是再容易不過了！

先說說最容易吃到的薯條，在德國或歐洲到處都可以看到有一家連鎖店，名叫Nordsee（旁邊還有一條魚的簡單標誌），北海海鮮速食。說它是一家速食店，是因為它有外帶區，也有附上可樂飲料的套餐，並且上菜迅速，但是說起它的內容，可真是令人搞不清楚它到底算一家餐廳，一家速食店，還是一間魚市場。
在Freiburg 最熱鬧的街（Kaiser-Josef Strasse）上，靠近馬丁門那一端的那家Nordsee，是我上街買菜或瞎逛時，最常用來解饞或止小飢的一站，Nordsee的炸薯條是那種不是規則長條狀，像是新鮮馬鈴薯直接切塊的厚實口感，2歐可以買一捲筒，1歐半可以買一小盒，3歐的話就是有炸魚塊和薯條的mix box，如果不想吃這麼不健康的小吃，也可以買一些簡單的海鮮三明治（用的麵包可是好吃的法國麵包，不是軟趴趴的英式吐司哦！），像是1歐半的Bremer就是西瓜妹和日本美少女Kiyomi常用來當午餐的食物。另外在這裏，你也可以點一些正式的餐點坐下來好好享用海鮮美味，它可以是一整塊煎鮭魚排配上水煮馬鈴薯，或是一塊淋上白醬汁的炸魚塊佐白米飯，有些店還有海鮮濃湯配上一塊法國麵包，冬天肚子沒那麼餓時，想喝個熱湯也算個不錯的選擇。
最有趣的是，有一些Nordsee的店（像我常去這間）也賣生猛海鮮，沒錯，就是你買回去需要再料理的魚貨！馬丁門旁這間Nordsee，在外賣區旁邊總有一兩個看起來就很puro的阿婆，叫賣著這些生鮮魚貨，當然和台灣魚鋪子不一樣，你很少會看到整尾魚活跳跳地在攤子上扭來扭去，多半是切好處理乾淨的生魚排，有時也會有半成品的海鮮沙拉；像在Freiburg這種不靠海的德國內陸，想吃海鮮的時候，Nordsee還真是個救星！


接下來的這一家，Potato-land，算是我們在Freiburg最鍾愛的薯條店了！

和Nordsee的薯條比起來，Potato-land的捲筒薯條更大捲，1.65歐（不加調味）的Normal size就可以吃到很撐，而它又乘著地利之便，正好在Freiburg街道的交通中樞Bertoldsbrunnen（一座交叉於Kaiser-Josef Strasse和Bertoldstrasse中間的焦黑銅像） 旁邊，所有街車交會的十字路口旁，只要是等車或是轉車，全都逃不過它傳來的香味誘惑，尤其在冬天飄著雪時，手裏拿著一筒熱騰騰的薯條一邊等車，一邊望著天上緩緩飄落的雪花，真是幸福極了！

如果說Nordsee的薯條是炸得很厚實的口感，那Potato-land的薯條算是炸得恰到好處。外層金黃色的表皮比起Nordsee薄很多，但同時還留有酥脆的口感，一咬開裏面是熱騰騰白呼呼的鬆軟馬鈴薯，不會炸得太乾，也不會有炸不透的生軟感覺，總而言之，你們看魚大夫享受的表情就知道有多好吃啦！

而說到在德國吃Pommes，有一項重點是，你所選的沾醬！一般來說，台灣的朋友大概和美國人一樣，離不開蕃茄醬（我自己在台灣吃薯條，只習慣要一包胡椒鹽來撒），總覺得薯條要沾著吃的一定是這一味酸甜的滋味，不過在德國，嗯，至少在Freiburg，我們後來發現，一般德國人所選擇的沾醬，卻是我們很少想過的美奶滋 (Mayonaise)！第一次聽到Nordsee的店員問我，"要加麻油嗎？"，（嘿嘿，德國人直接稱美奶滋為Mayo，唸起來就是麻油），我們還懷疑自己是不是聽錯了，薯條加美奶滋，而且是一大團白色的美奶滋把整筒薯條蓋到看不見，oh my God!　想像中一定很油很噁，不過後來終於鼓起勇氣一試，哇，真是不可思議的麻吉滋味咧，比起蕃茄較重的酸味，美奶滋淡淡的酸和豐富的油脂，與薯條搭配起來更顯馬鈴薯原來的美味，不信你們瞧瞧魚大夫手上那筒薯條上白色的一團美奶滋，和他已如登天堂般的表情，就知道我們真的不蓋你啦！當然，這種吃法對於很在意熱量控制的台灣美少女來說可能太過驚悚，我曾經看過不少台灣女生在吃薯條時，先用餐巾紙吸去表面油脂再進食（不是我在講，那吃薯條還有什麼樂趣！），那這種油上加油的吃法，大概會嚇壞這些女生吧！Well，對我們來說，我們可是回台灣後，對於美奶滋和薯條的搭配朝思暮想呢！想再回味的話，大概就只能自己來炸了吧？

 

回黑森林生活